Nyckeltal för restauranger är viktigare än någonsin

Affärsnyckeltal är nu viktigare än någonsin, särskilt inom restaurangbranschen där lönsamheten beror på exakt numerisk hantering. För närvarande drivs många restauranger utan att använda ett professionellt affärsförhållningssätt som fokuserar på att övervaka nyckelprestandaindikatorer (KPI:er). De är ofta beroende av föråldrade metoder och praxis, vilket är otillräckligt i dagens affärsmiljö. Restaurangägare måste anta ett tankesätt som liknar det hos en traditionell affärsperson och noggrant spåra de väsentliga KPI:erna som är avgörande för deras framgång. Regelbunden övervakning och analys av dessa KPI:er ger värdefulla insikter, vilket hjälper till att fatta strategiska beslut för att hålla verksamheten lönsam. Nedan finns några grundläggande KPI:er som varje restaurang bör övervaka, även om ytterligare indikatorer kan behövas baserat på restaurangens specifika typ och marknad.

Dagliga KPI:er att övervaka:

Dagliga försäljning
Genomsnittligt transaktionsvärde
Kundtrafik
Omsättning av bord
Personalkostnader
Matsvinn

Veckovisa KPI:er:

Veckans försäljningstillväxt
Menu engineering
Kundåterkoppling
Lagersaldo
Hur bokat det är

Månatliga KPI:er:

Månatlig försäljningstillväxt
Bruttovinstmarginal
Kostnad för sålda varor (COGS)
Procentandel arbetskostnader
Kundbevarandefrekvens
Driftskostnader
Nettovinstmarginaler

Ladda ner din mall för affärsplan här!

Ladda ner Pdf

Trivec eco-system av partnerintegrationer

För att effektivt hantera dessa siffror är det tillrådligt att integrera ditt kassasystem (POS) med system för personalhantering, lager, redovisning och lojalitetsprogram. Sådana integrationer erbjuder en enhetlig vy över affärsverksamheten, minskar administrativa bördor och underlättar mer informerat beslutsfattande. Trivec erbjuder ett robust partner eko-system med anpassade integrationer för restauranger, vilket exemplifieras av vårt samarbete med Kung Carls restauranger, som sökte en pålitlig partner med ett omfattande produktutbud.”

Kontakta oss!

När du har fyllt i dina uppgifter kommer du att bli kontaktad av en av våra duktiga experter inom kort. Våra experter lyssnar på dina utmaningar och hur våra produkter skulle kunna hjälpa dig till ett smidigt order- och betalflöde i just din restaurang.