Trivecs bästa bartips:

Erbjud olika typer av drinkar för att locka en bredare målgrupp

Innovation med fokus på kundupplevelsen är nyckelord framåt. År 2025 behöver barchefer inte bara hänga med i trenderna utan också förutse dem för att möta moderna konsumenters förväntningar, som blir alltmer medvetna om sin hälsa och miljön. Läs mer bartrender här.

Här är några trender du inte bör missa:

• Miljövänliga och ekologiska drycker: Konsumenter vill oftare än tidigare handla av  öretag som arbetar miljövänligt. Genom att erbjuda drycker som är gjorda av hållbara  ller lokala ingredienser kan du möta denna ökande efterfrågan och stärka ditt  arumärke.
• Gin är årets trend: Många nya märken dyker upp, skapade både av internationella  ändisar och små lokala destillerier. Gins popularitet beror på dess flexibilitet – den  an tillverkas av olika ingredienser och erbjuda ett brett spektrum av smaker och  pplevelser. Varje märke har sin egen distinkta smakprofil, vilket tilltalar både  ybörjare och finsmakare.
• Hantverkssprit: Intresset för hantverkssprit förväntas fortsätta växa under 2025 och  ge entusiaster nya smakupplevelser. Oavsett om det gäller whisky, gin eller vodka  ockar dessa drycker med sin äkthet och sina unika smaker.

• Veganska alternativ: Veganism är mer än en trend – det är en snabbt växande  livsstil. Erbjud cocktails utan animaliska ingredienser, som honung eller ägg, och gör detta tydligt på menyn.
• Låg alkoholhalt: Många konsumenter prioriterar numera måttlighet kring alkohol  och söker drycker med lägre alkoholhalt men med bibehållen smak. Genom att  erbjuda lågalkoholalternativ kan du nå kunder som vill dricka på ”det nya sättet”.
• Personliga cocktails: Låt dina kunder skapa sina egna cocktails genom att välja ingredienser själva. Detta gör deras upplevelse unik och minnesvärd samtidigt som det ökar deras lojalitet mot din bar.
• Lokala smaker: Erbjud drycker med en ingrediens som är kännetecknande för din region och ge dem namn som är rotade i den lokala kulturen. Detta skapar en unik och personlig upplevelse för dina kunder och stärker deras band till regionen.

Skapa unika evenemang för att sticka ut

Att erbjuda nydanande upplevelser handlar om mer än att bara servera en drink.  Temakvällar, exklusiva event och samarbeten med andra varumärken eller andra  barer kan skapa ett rejält intresse kring din bar. Genom att erbjuda en  minnesvärd upplevelse kan du särskilja dig från konkurrenterna och bygga  kundlojalitet.

Temakvällar och pop-up-samarbeten: Ett samarbete
med en lokal restaurang eller ett pop-up-koncept för att fira en speciell händelse  lockar gäster som söker unika upplevelser. Temakvällar erbjuder mer än bara
en utekväll – de blir mer än en social upplevelse.

Utnyttja kunddata: Analysera  dina kunders tidigare köp och erbjud därför en barmeny som passar dem. Genom  att följa konsumenttrender kan du arrangera kvällar kring populära  rätter eller drycker.

Upplevelse och upplevt värde – hemligheten till lönsamhet

Genom att skapa nya upplevelser ökar du det upplevda värdet av din bar, vilket  gör det möjligt att motivera högre priser och samtidigt öka genomsnittsnotan. Dagens kunder söker efter minnesvärda stunder, inte bara produkter. Genom att  erbjuda genomtänkta koncept, temakvällar eller exklusiva samarbeten höjer
du din bars attraktionskraft och bygger lojalitet hos kunder som är villiga att  betala för unika upplevelser.